Ekskursija uz sukāžu ražotni
Spāres
internātpamatskolas izglītojamie 2018.gada 28.martā apmeklēja sukāžu ražotni
SIA ,,Rāmkalni Nordeco”.Tajā strādā 40 darbinieki. Ekskursijā gide bija Monta,
kura vispirms mūs ieveda saldētavā, kur glabājas augļi un ogas-18-19 C t0..Vērojām, kā
darbinieki pārstrādā cidonijas. Viens cilvēks sagriež tās 5 daļās mehāniski,
bet 4 turpina sagriezt daivās. Katrs
darbinieks dienā pārstrādā 30 kg augļu. Tos pēc tam sajauc ar cukuru un 4
dienas tur kastēs, masu katru dienu
apmaisa ar rokām, lai vienmērīgi sacukurotos. Pēc tam nolej sīrupu, kuru
pasterizē un pilda burkās, plastmasas
pakās. Sacukurotos augļus, ogas pārvieto uz žāvēšanas sietiem un mērenā
temperatūrā žāvē 4 dienas 30-50 grādu temperatūrā. Mitrumu nosaka ar mērierīci
elektroniski. Izžāvētos augļus,ogas daļu apstrādā ar šokolādi, bet pārējos fasē
maisiņos tirdzniecībai.
Skolēniem
patika izspiest uz pannas augļu masu, kuru pēc tam cep krāsnī, lai veidotos
pastilas. Tās tika veidotas no aronijām, ķirbjiem, cidonijām ,upenēm.
Visiem
patika, ka var darboties praktiski, ievingrinot roku kūku dekorēšanā.(pastilu
rozītes)un, protams, sukāžu degustācija. Vislabāk garšoja dzērvenes šokolādē.